Project information
Determination of a chromosomal map and characterization of bacteriophages in the starter culture Staphylococcus carnosus
- Project Identification
- OK 179
- Project Period
- 1/1996 - 1/1997
- Investor / Pogramme / Project type
-
Ministry of Education, Youth and Sports of the CR
- EUPRO
- MU Faculty or unit
-
Faculty of Science
- prof. RNDr. Stanislav Rosypal, DrSc.
- prof. RNDr. Jiří Doškař, CSc.
- prof. RNDr. Roman Pantůček, Ph.D.
- doc. RNDr. Vladislava Růžičková, CSc.
Předmětem řešení projektu je molekulárně-biologická charakterizace bakteriálního druhu Staphylococcus carnosus, který je diminantní složkou startovacích kultur při výrobě salámů. Cílem projektu je stanovení profágů u S. carnosus a příprava vhodného klonovacího systému. Bude objasněn základ rezistence stafylokoků k polyvalentním bakteriofágůma charakterizován restrikčně-modifikační systém u S. carnosus. Na základě analýzy genomu bude upřesněna taxonomická klasifikace S. carnosus a definována vzájemná příbuznost s jinými druhy rodu Staphylococcus.