Informace o projektu
Minimalizace rizik výskytu metabolitů sinic v technologických procesech rybářského sektoru
- Kód projektu
- QH71015
- Období řešení
- 5/2007 - 12/2011
- Investor / Programový rámec / typ projektu
-
Ministerstvo zemědělství ČR
- Program výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012
- Fakulta / Pracoviště MU
- Přírodovědecká fakulta
- Klíčová slova
- x
- Spolupracující organizace
-
Mendelova univerzita v Brně
- Odpovědná osoba Prof. Ing. Petr Spurný, CSc.
- Odpovědná osoba Doc. Dr. Ing. Jan Mareš
- Odpovědná osoba Ing. Jiří Fiala, Ph.D.
- Odpovědná osoba Ing. Petr Mareš
- Odpovědná osoba Ing. Tomáš Vítek
- Odpovědná osoba Ing. Andrea Ziková
- Odpovědná osoba Ing. Pavla Kratochvílová
- Odpovědná osoba Ing. Radovan Kopp, Ph.D.
Ryby jsou ve výživě člověka považovány za potravinu dieteticky velmi ceněnou a příznivě ovlivňující jeho zdravotní stav, proto jsou doporučovány k pravidelnému konzumu. Nevhodné prostředí pro chov ryb způsobené metabolity vysokých koncentrací buněk sinic vodního květu může způsobit změnu celé řady parametrů a snížit tak kvalitu rybího masa. Naším úkolem bude zjistit, zda vedle účinků na vnitřní prostředí rybího organizmu dochází i ke změně kvality ryb jako potraviny a zda nemůže dojít k ohrožení koncového spotřebitele.
Výsledky
Posláním tohoto projektu je zjistit, v jaké míře jsou ryby z lokalit s výskytem vodních květů sinic ohroženy a zda jsou bezpečné pro konzumaci. Získané výsledky o zdravotním stavu ryb, které přišly do styku s toxiny sinic nebo je i přijímaly s potravou, nám ukáží možné směry jejich ohrožení i míru potenciální nebezpečnosti pro další články potravního řetězce. Následná vyšetření laboratorních potkanů konzumujících ryby zasažené toxiny sinic ozřejmí, zda dochází vlivem těchto metabolitů ke změnám charakteristik vnitřního prostředí těchto zvířat, zda může dojít ke konzumaci těchto metabolitů nebo ke změnám ve složení jejich tkání.
Publikace
Počet publikací: 15
2013
-
Biochemical and histopathological responses of Wistar rats to oral intake of microcystins and cyanobacterial biomass
Neuroendocrinology Letters, rok: 2013, ročník: 34, vydání: 2
-
Concentrations of microcystins in tissues of several fish species from freshwater reservoirs and ponds
Environmental Monitoring and Assessment, rok: 2013, ročník: 185, vydání: 12, DOI
2011
-
Accumulation of Microcystins in Nile Tilapia, Oreochromis niloticus L., and Effects of a Complex Cyanobacterial Bloom on the Dietetic Quality of Muscles.
Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, rok: 2011, ročník: 87, vydání: 1, DOI
-
The effect of peroral administration of toxic cyanobacteria on laboratory rats (Rattus norvegicus var. alba).
Neuroendocrinology Letters, rok: 2011, ročník: 32, vydání: 1
2010
-
IMPACT OF MICROCYSTIN CONTAINING DIETS ON PHYSIOLOGICAL PERFORMANCE OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) CONCERNING STRESS AND GROWTH
Environmental Toxicology and Chemistry, rok: 2010, ročník: 29, vydání: 3, DOI
2009
-
Biochemical parameters of blood plasma and content of microcystins in tissues of common carp (Cyprinus carpio L.) from hypertrophic pond with cyanobacterial water bloom
Aquaculture Research, rok: 2009, ročník: 40, vydání: 15
-
Monitoring toxických sinic ve vodárenských nádržích ČR - tradiční a nové toxiny sinic (výsledky sledování z let 1993 - 2008)
Rok: 2009, druh: Další prezentace na konferencích
-
Výsledky mezilaboratorních porovnávacích zkoušek pro stanovení microcystinů
Rok: 2009, druh: Další prezentace na konferencích
2008
-
Kinetics of biomarkers, bioaccumulation and elimination of peptide toxins microcystions in different freshwater fish species
Rok: 2008, druh: Konferenční abstrakty
2007
-
Akumulace a eliminace microcystinů v rybách (Cyprinus carpio, Hypophthalmichthys molitrix) a hodnocení biomarkerů po expozici sinicovou biomasou
Bulletin VÚRH Vodňany, rok: 2007, ročník: 43, vydání: 3